Yılbaşı hindisi için hangi baharatlar kullanılır?
2015 yılbaşı yaklaşıyor. Birçok kişi şimdiden kendilerine güzel bir yılbaşı turları ayarladı ya da yılbaşı programları 2015 istanbul gibi bir yerde eğlenmeyi tercih etti. Fakat yılbaşı gecesini evinde geçirmek isteyenler yılbaşı ağaçları süsleyip güzel bir yılbaşı hindisi hazırlayacaklardır. Siz de pişireceğiniz yılbaşı yemeğinde hangi baharatları kullanacağınızı merak ediyorsanız bu yazıyı okumanızı tavsiye ederiz.
Değişmez birkaç baharatın başında hiç şüphesiz biberiye gelmektedir. Etli yemeklere verdiği aroması biberiye vazgeçilmez baharatlardan kılmaktadır. Biberiyeleri dallarından ayırıp ufak ufak dilimleyelim. Kıyma işlemi bittikten sonra bir kabın içine alalım.
Kabın içine koyduğumuz biberiyelerin üstüne bir portakalı kabukları ve içiyle birlikte rendeliyoruz. Sarımsak ayıklayıp küçük küçük kıydıktan sonra bunları da kabın içine alıyoruz. Bu aşamadan sonra sıra geldi baharatları teker teker sosa katmaya.
İlk olarak pul biber var. Çok hoş lezzet kattığı için pulbiberden sonra bolca karabiber ekliyoruz. Kimyon ve çok az tarçın koyuyoruz. Hindi üstüne sürdüğümüzde çıtır olmasını sağlaması ve tat katması için bal ilave ediyoruz. Tuz, tereyağı ve zeytinyağı kattıktan sonra sosun her yerinde aynı lezzeti alabilmek için çok uzun süre karıştırıyoruz.
Bu sosu hazırladıktan sonra yılbaşı hindisinin üzerine özellikle but ve göğüs bölgesine yoğun olarak sürüyoruz. Bu şekilde belki de hiç yemediğiniz kadar lezzetli bir yılbaşı yemeği yapmış olduk.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder